Kokeilin Ravintolapäivää varten ensimmäistä kertaa ikinä vegaanisten keksien leipomista. Tuli ihan hurjan hyviä! <3 (Keksit voi toki toteuttaa myös ei-vegaanina)
Piparminttusuklaakeksit
noin 35-45 kpl
2,5 dl vegaanista margariinia huoneenlämpöisenä
2 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 tl vanilja-aromia
5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta (tummaa, sokeroimatonta)
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
2 pss Marianne Crush -karkkirouhetta tai 200 g minttusuklaata
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa margariini ja sokerit sähkövatkaimen keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää vanilja-aromi.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao, sooda ja suola. Varovasti sekoittaen lisää kuivat ainekset margariini-sokeriseokseen. Sekoita kunnes taikina on pehmeää. Lisää Marianne Crush/minttusuklaa.
Nostele leivinpaperoidulle pellille kahdella ruokalusikalla taikinanokareita melko kauas toisistaan, koska keksit leviävät jonkin verran. (Minttusuklaa ei niin paljon kuin Marianne Crush.)
Paista uunissa noin 8-10 minuuttia. Jäähdytä hyvin ja pakkaa rasioihin tai syö heti (suosittelen viimeistä vaihtoehtoa omnom).
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti